1. 沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調制別有風(fēng)味的復合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴；
2. 它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜于燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。
與原來(lái)的東南亞風(fēng)味不同的是，沙茶香而不辣，略帶甜味，是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。沙茶少量配與魚(yú)、肉、菜、湯等煎炒有顯著(zhù)的助香助味作用。與各種肉、魚(yú)加工的食品也是一種良好佐料。并適用雞、鴨、牛、羊肉輔助炒、燉、鹵料，是各式火鍋，羊肉火鍋、麻辣火鍋、海鮮火鍋增香、增鮮、增味湯料，產(chǎn)品具備香、鮮、味三大主要功能，廣泛適用煮、炒、炸、燒、鹵、蒸、煲、燉、湯的多功能增香、增鮮、增味調味料。
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